Herr Schneller absolvierte nach der Ausbildung zum Molkereifachmann und den anschließenden Gesellenjahren bei den Milchwerke Schwaben eG, Neu-Ulm, 1995 die Molkereimeisterschule in Wangen/Allgäu. Danach war er acht Jahre lang als Produktionsleiter und stellvertretender Betriebsleiter bei der Deutschen Parmalat in Weißenhorn (Weißenhorner Molkerei GmbH) beschäftigt.
Seit April 2003 ist Herr Schneller als Fachberater beim Milchwirtschaftlichen Verein Baden-Württemberg e.V. tätig; sein Beratungsfeld erstreckt sich dabei von traditionellen Fachberatertätigkeiten hin zu überbetrieblichen Dienstleistungen in den Bereichen Arbeits-sicherheit und Gesundheitsschutz, Energie, Umwelt, Qualitätssicherung, Personalschulungen sowie der Berufsnachwuchswerbung.
